|
 Het Chinese woord Oolong betekend "zwarte draak".
Sinds honderden jaren bestempeld men in China met deze naam een bijzondere kunst van thee, die door haar speciale productie in aroma en kleur tussen de zwarte en groene thee ligt.
Oolong is een aangefermenteerde thee, dat betekend dat de zuurstofgisting van de bladeren vroeger aanvangt door drogen en roosteren dan bij de zwarte (vol gefermenteerde) thee.
Gefermenteerd zijn bij de Oolong alleen de bladranden die zich daardoor rood kleuren.
Het binnenste van de bladeren blijft groen.
 --- Advertenties ---
Kalknagels weg!
Wratten weg!
--- Advertenties ---
|
