Oolong-thee is halfgefermenteerde thee, dus groene noch zwarte thee.
Een goede Oolong wordt niet bitter en kan overdag en 's avonds gedronken worden omdat hij weinig cafeïne bevat.
De thee lukt in ieder soort water en kan daarom terecht een 'selfdrinker' genoemd worden.

Oolong thee uit China
Oolong thee Formosa (Taiwan)